Le texte initial proposait une interdiction progressive des nitrites dans les charcuteries à partir de 2023. Les modifications introduites par l’Assemblée nationale, sous la houlette du ministre de l’Agriculture, évoquent une plus modeste « trajectoire de baisse ».

https://www.quechoisir.org/actualite-interdiction-des-nitrites-dans-les-charcuteries-une-proposition-de-loi-largement-edulcoree-n98525/